《1》
看到有人在聊岩茶。
一人问：“喝岩茶经常没什么感觉，是因为茶不够好吗？”
另一人沾沾自喜道：“那是自然，喝好岩茶不可能没反应的！”
什么反应，能让他如此笃定？
引得李麻花也来了兴致，接着往下看。
那人说：“发汗、打嗝，都是好岩茶才有的体感！我有时候喝正岩茶，还会茶醉呢。”
老天，这位茶友，怕不是被哪位茶掌柜忽悠了？
发汗、打嗝，什么时候成了判断岩茶品质的依据？
喝茶喝到茶醉，更不是什么值得自豪的事。
《2》
首先，发汗、打嗝，都只是喝热茶后会出现的正常生理现象，与茶叶品质的优劣无关。
发汗的主要原因，是身体摄入了热量。
热茶下肚，汤水中的热能随血液循环传遍全身，身体就会由内而外地感到温暖。
体温升高，循环系统、神经系统和皮肤系统就会协同促进排汗，帮助身体散热。
这一生理现象发生的重点在身体受热，而非茶叶品质好。
茶友平时喝热水热汤，不也一样会发汗吗？怎么一到喝茶，就糊涂了呢？
同理，打嗝也是再常见不过的生理反应。
做“喝”这个动作时，我们不可避免地会吞入一些空气。汤水入胃，又占据了肠胃的部分空间，身体自然而然地就会打嗝，把气体排出，这和茶友们吃饱了打嗝是一个道理。
可见，把发汗、打嗝之类的表现和茶叶品质挂钩，实在有些牵强。
《3》
其次，关于茶醉，茶友也别小瞧了它。
茶醉，又称醉茶，特指喝茶过量、过浓，或空腹喝茶后，身体出现的一系列不适反应。
过量摄入茶多酚、咖啡碱，或是直接让茶多酚、咖啡碱入胃，身体代谢骤然加快，血糖被迅速消耗，就会引发茶醉。
常见的茶醉症状，有饥饿、手抖、心慌等等。严重的，还会出现恶心、胃痛、四肢无力等症状。
这些明显不好受的身体反应，怎么会是喝了好茶的表现呢？
茶醉了，是身体在抗议。
茶友喝茶喝到茶醉，应该立即放下茶杯，让身体缓一缓。吃点茶点补充能量，能有效缓解不适症状。
日常喝茶，不建议空腹。若是空腹状态下要喝茶，也建议先吃点东西垫一垫。
用错误的方式喝茶，喝到茶醉了，还沾沾自喜，以为自己喝到了好茶，这么稀里糊涂地喝，怎么能喝得明白岩茶？
还是不要四处传播错误观点，不要误人子弟了。
《4》
岩茶的品质，由山场、工艺、仓储等因素决定，具体体现在茶叶的香气、滋味上。
山场是先天条件，在最初就决定了岩茶的品质上限。
武夷岩茶，自然是以武夷山三坑两涧产出的正岩茶为佳。
自然环境得天独厚的正岩产区，有着其他产区所没有的舒适气候，土壤矿物质丰富，是一切岩骨花香的起源。想喝优质岩茶，就要认准正岩。
工艺、仓储是后天受人为调控的因素，也有优劣之分。
岩茶工艺复杂，包括做青、揉捻、焙火在内，每一步都是塑造茶叶风味的关键。
传统的制茶工艺自古流传，为不同品类的岩茶量身定制，发酵的轻重、焙火的高低都有不同讲究，需要专业的制茶师来把控。
做青适度，茶汤才清醇不苦涩。焙火恰到好处，茶香才高扬。
另外，工艺端正、仓储得当的岩茶，在卫生方面也更有保障。
所以，岩茶品质好不好，要看它的本质，和具体的风味表现，而不是发汗、打嗝这样的体感。
非要说的话，喝下茶汤后，喉间因受到茶内质滋润而开阔、清凉的感觉，俗称“喉韵”，才是茶叶品质出色的佐证。
《5》
发汗、打嗝、茶醉等反应的出现，也与茶友个人的体质有关。
说到体质，不确定因素就更多了。
所以，那些因人而异的表现，都不能作为判断岩茶品质的依据。
民间经常将喝茶后的出汗、打嗝统一归结为茶气充足的表现，所谓“茶气”，也是个缺少官方背书的概念，经常被无良茶商借去故弄玄虚，当做好茶标准，糊弄茶小白。
茶友若想喝优质岩茶，就不该被这些谬论困住。
要知道，学习、探索，也是喝茶路上的一大乐趣。听别人说再多，都不如自己去选一选、喝一喝。
若茶友天生不爱出汗，喝了正岩茶身体也没有反应，难道要怪正岩茶不够好吗？
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过7000多篇原创文章。
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